Os presento

PANES DULCES
Y SALADOS

con Índice Glucémico bajo

¿Es posible comer pan y mantener el índice glucémico bajo?
El pan blanco es uno de los alimentos con IG más alto, ya que está hecho con harina de trigo refinada. Pero el trigo no es el único cereal panificable y se consiguen muy buenos resultados con harinas de otros cereales con IG medio o incluso bajo.Con la cebada, la avena, la espelta, la escaña o la quinoa, podremos hacer panes deliciosos, tanto dulces como salados, sin hacer pasar a nuestro cuerpo por subidas de insulina innecesarias. De esta manera podemos disfrutar de un alimento tan rico y nutritivo sin subir rápidamente el nivel de glucemia en sangre y por tanto minimizando el estocaje de grasas en los adipocitos, cuidando así a la vez de tu figura y tu salud.

En este libro quiero compartir contigo recetas que antes hacía con harinas refinadas o con harinas de cereales con alto índice glucémico y que he adaptado de manera que éste sea lo más bajo posible, pero manteniendo la textura y la presencia originales, mejorando incluso a veces su sabor y siempre su valor nutricional.

Este libro es para ti si…

Te gusta (o te gustaría) hacer pan en casa y quieres probar a hacerlo de manera que influya lo menos posible en tu glucemia.

Te encanta comer pan, pero no lo haces por miedo a engordar.

Si te gustaría comenzar a llevar una alimentación más sana, sin alimentos refinados y sin grasas saturadas animales.

Si no eres alérgico ni intolerante al gluten. Aunque en el libro encontrarás recetas sin gluten, son minoría.

¿Qué encontrarás en él?

Consejos panarras

Te explico cómo conseguir panes bien levados y exquisitos utilizanzo sólo harinas en su versión no refinada y de cereales con IG medio y bajo.

Variantes saludables

Todas las recetas son libres de grasas animales, ricas en fibra, sin azúcares refinados… para que cuides de tu salud sin renunciar al sabor.

+ de 20 recetas

Panes, brioches, pizza, grissinis y recetas de otros paises de las que puede que no hayas siquiera oido hablar, pero que seguro que te encantarán.

Todas las recetas van acompañadas de bonitas fotos, de iconos indicativos de ingredientes que pueden causar alergias o intolerancias, así como ideas para variar las recetas de vez en cuando .

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